Carte

La Carte

Le traditionnel Potjevleesch en terrine (veau, porc, poule, lapin dans une délicate gelée vinaigrée) – 14€

Nage safranée de noix de St Jacques aux crevettes grises d’Ostende – 19€

Kippers (harengs fumés) de Boulogne grillés, rattes du Touquet et crème acidulée
au caviar de hareng – 14€

Petit gâteau tiède de cèpes au jus de persil – 14€

Soupe crémeuse à la bière, lard et croûtons – 14€

Millefeuille de foie gras et topinambour à l’huile de noisette – 19€

Terrine « maison » de poule faisane au foie gras – 15€

Waterzooï de homard aux crevettes grises d’Ostende – 32€

Filet de dorade Royale rôti, chou tendre au lard et champignons noirs – 24€

Dos de cabillaud «vapeur», cocos nouveaux de Paimpol au pistou – 26€

Carbonade de noix de joue de bœuf au genièvre – 24€

Souris d’agneau mijotée, cocos nouveaux de Paimpol au pistou – 24€

Gigotin de lapin en cocotte aux pruneaux, jus acidulé à la gueuze et cacao amer – 24€

Côte de bœuf « persillée » grillée, bordelaise et échalotes confites – 28€

Le café liégeois « à ma façon », croustillant au grué de cacao – 10€

Ch’tiramisu café, spéculoos – 10€

Pain perdu de cramique caramélisé à la cassonade, crème glacée au pain d’épices – 12€

Nage de fruits du mendiant aux fines épices, crème glacée à la cannelle – 10€

Coupe légère « pomme-coing » – 10€

Fondant au chocolat noir et spéculoos, sauce aux grains de café – 10 €

Salade d’orange, crème légère au Grand Marnier et spéculoos – 10€

Demi bouteille d’eau minérale – 4€

Bouteille d’eau minérale – 6€

Verre de vin – 8€

Bouteille de vin – 25€

Coupe de champagne – 12€

Bouteille de champagne – 65€

Café – 4,5€