Menu midi semaine

Menu midi semaine 28€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat

Entrée au choix

Terrine « Maison » de poule faisane au foie gras
Le traditionnel Potjevleesch en terrine (veau, porc, poule, lapin dans une délicate gelée vinaigrée)
Kippers de Boulogne grillés (harengs fumés), chicons en salade et crème acidulée au caviar de hareng
Soupe crémeuse à la bière, lard et croûtons
Petit gâteau tiède de cèpes au jus de persil

Plat au choix

Carbonade de noix de joue de bœuf au genièvre
Croustade de poule faisane au chou, coulis de cèpes
Filet de dorade Royale, chou tendre au lard et champignons noirs
Waterzooï de la mer aux crevettes grises d’Ostende
Souris d’agneau mijotée, cocos nouveaux de Paimpol au pistou

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple.

Menu midi semaine 32€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée au choix

Soupe crémeuse à la bière, lard et croûtons
Kippers (harengs fumés) de Boulogne grillés, rattes du Touquet et crème acidulée au caviar de hareng
Terrine « Maison » de poule faisane au foie gras
Le traditionnel Potjevleesch en terrine (veau, porc, poule, lapin dans une délicate gelée vinaigrée)
Petit gâteau tiède de cèpes au jus de persil

Plat au choix

Carbonade de noix de joue de bœuf au genièvre
Croustade de poule faisane au chou, coulis de cèpes
Filet de dorade Royale Royale à la Plancha, charlotte d’endives aux agrumes
Waterzooï de la mer aux crevettes grises d’Ostende
Dos de cabillaud «vapeur», cocos nouveaux de Paimpol au pistou

Dessert au choix

Fondant au chocolat noir et spéculoos, sauce aux grains de café
Ch’tiramisu café, spéculoos
Coupe légère  » pomme-coing  »
Le café liégeois « à ma façon », croustillant au grué de cacao
Salade d’orange, crème légère au Grand Marnier et spéculoos

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple.