Menu soir

Menu soir 36€

Prix par personne. Hors boisson. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

Entrée au choix
Le traditionnel Potjevleesch en terrine (veau, porc, poule, lapin dans une délicate gelée vinaigrée)
Kippers (harengs fumés) de Boulogne grillés, rattes du Touquet et crème acidulée au caviar de hareng
Soupe crémeuse à la bière, lard et croûtons
Terrine « Maison » de poule faisane au foie gras
Petit gâteau tiède de cèpes au jus de persil

Plat au choix
Carbonade de noix de joue de bœuf au genièvre
Filet de dorade Royale à la Plancha, charlotte d’endives aux agrumes et tomates confites
Waterzooï de la mer aux crevettes grises d’Ostende
Croustade de poule faisane au chou, coulis de cèpes
Souris d’agneau mijotée, cocos nouveaux de Paimpol au pistou

Dessert au choix
Salade d’orange, crème légère au Grand Marnier et spéculoos
Fondant au chocolat noir et spéculoos, sauce aux grains de café
Coupe légère « pomme-coing  »
Le café liégeois « à ma façon », croustillant au grué de cacao
Ch’tiramisu café, spéculoos

NB1 : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple.
NB2 : Assortiment de fromages des pays du Nord « Philippe Olivier » (12 euros).
NB3 : Les chèques ne sont pas acceptés